团标《中国黑猪肉》 （征求意见稿）.docxVIP

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团体标准

T/CMATBXXXX—202X

中国黑猪肉

Chineseporkofblack-hairpigs

（征求意见稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中国肉类协会发布

T/CMATBXXXX—XXXX

I

前言

本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件代替T/CMATB1001-2019《中国黑猪肉》，与T/CMATB1001-2019相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——更改了范围（见第1章，2019年版的第1章）；

——更改了“中国黑猪肉”的术语和定义（见第3章，见2019年版的第3章）；

——增加了分类（见第4章）；

——更改了生产过程要求，改为技术要求，增加了产品类别（见第5章，2019年版的第4章）；

——更改了产品指标，增加了感官指标、净含量（见第6章，2019年版的第5章）；

——增加了试验方法（见第7章）；

——增加了