团标《中国黑猪肉》（征求意见稿） 编制说明.docxVIP

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中国肉类协会团体标准《中国黑猪肉》(征求意见稿)

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源、起草单位、起草人

本任务来自中国肉类协会2024年标准修订项目，本标准替代T/CMATB1001-2009《中国黑猪肉》。该标准的修订主要是进一步明晰中国黑猪肉的品类，帮助消费者厘清消费需求，提高对中国黑猪肉的认知度和接受度，从消费者终端倒逼中国黑猪肉品质的提升，推动中国黑猪肉市场供求关系向更平衡的方向发展。

本项目主要起草单位：

略。

本项目主要起草人：

略。

（三）主要工作过程

1.起草阶段

标准立项后，中国肉类协会组织国内知名畜禽养殖企业成立标准起草组。标准起草组对国内外同类或类似标准、研究文献、研究成果等进行收集整理，并广泛开展行业调查，在此基础上拟定具体技术参数和内容，形成标准工作组草案。

2024年6月14日中国肉类协会组织标准工作会议，邀请行业专家对标准主要内容进行了研讨，确定了标准基本结构符合协会团体标准要求，内容基本符合规范。2024年11月22日召开了标准研讨会，起草组根据专家意见进行了修改，形成标准征求意见稿。

2.征求意见阶段

3.审查阶段

二、标准编制原则和确定标准主要内容的依据

（一）标准的修订原则

按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB/T1.2—2020《标准化