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公共营养师技能操作真题及答案汇总

一、案例分析题（每题20分，共60分）

1.请分析以下案例中患者的营养状况，并给出相应的营养建议。

案例：患者，男，45岁，身高175cm，体重85kg，从事办公室工作。自述近期感觉疲劳、乏力，睡眠质量差，经常感冒。体检结果显示：血压140/90mmHg，血脂略高，血糖正常。

2.一位60岁的女性，患有糖尿病，近期血糖控制不稳定。请根据她的情况，制定一份一周的饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。

3.为一名12岁的儿童制定一份适合其生长发育的营养食谱，该儿童喜欢吃甜食，且运动量较少。要求考虑到营养均衡和口味喜好。

二、计算题（每题20分，共40分）

1.计算一名体重60kg的成年人每天所需的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量。已知其体力活动水平为轻体力劳动，根据能量需求公式计算。

2.某食物中蛋白质含量为20g/100g，脂肪含量为10g/100g，碳水化合物含量为60g/100g。计算100g该食物能提供的能量，并分析其能量来源比例是否合理。

答案与解析

一、案例分析题

1.

-营养状况分析：患者体重85kg，身高175cm，BMI=85÷(1.75×1.75)≈27.7，属于超重。近期感觉疲劳、乏力，睡眠质量差，经常感冒，且血压略高、血脂略高，提示可能