牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的测定 高效液相色谱法标准研究报告.docxVIP

NY/T4630-2025牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的测定高效液相色谱法标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportonStandardNY/T4630-2025:Determinationofα-Lactalbuminandβ-LactoglobulininMilkandMilkProductsbyHighPerformanceLiquidChromatography

摘要

本报告系统阐述了农业行业标准NY/T4630-2025《牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的测定高效液相色谱法》的制定背景、技术内容、实施意义及未来展望。随着我国乳制品行业向高质量发展转型，乳蛋白组分尤其是α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的精准定量分析，已成为评估乳品营养价值、控制加工工艺及保障产品质量的关键技术需求。该标准由相关起草单位在广泛调研国内外检测方法、充分验证技术参数的基础上制定，旨在建立一种准确、可靠、可操作性强的高效液相色谱检测方法。标准明确了样品前处理、色谱条件、定量计算等核心环节，适用于生牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、乳粉及婴幼儿配方乳粉等多种基质。本报告详细介绍了标准的主要技术内容，包括色谱柱选择、流动相体系、检测波长及方法学验证指标，并深入分析了其对规范行业检测行为、提升产品质量安全水平、促进