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饮品调配《酒水调制》专项突破卷2025年

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确选项，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.下列哪种酒通常以葡萄为原料，经过酒精发酵和陈酿制成的？（）

A.黄酒

B.啤酒

C.葡萄酒

D.米酒

2.被誉为“酒中之王”的烈酒，其典型风味通常带有橡木桶陈酿带来的甜香和酒体丰满的特点，以下哪种烈酒符合这一描述？（）

A.伏特加

B.金酒

C.威士忌

D.朗姆酒

3.在鸡尾酒调制中，用于将鸡尾酒内部各种成分混合均匀，并产生泡沫的搅拌工具是？（）

A.鸡尾酒摇酒器（调酒壶）

B.鸡尾酒搅拌勺

C.量酒器

D.滤冰器

4.以下哪种鸡尾酒是以金酒、苦精和汤力水为主要成分，并在调酒杯中加冰块搅拌调制而成？（）

A.OldFashioned

B.Martini

C.Negroni

D.GinTonic

5.葡萄酒按照是否经过陈酿和是否添加二氧化硫，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型，以下哪种葡萄酒属于干型葡萄酒？（）

A.半甜葡萄酒

B.干型红葡萄酒