食品安全管理员培训考试试题及答案(最新).docx

食品安全管理员培训考试试题及答案(最新)

第一篇

一、选择题（共15题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的方针是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、综合治理

C.预防为主、防治结合、分类管理

D.安全优先、全程监控、责任追溯

答案：A

解析：《中华人民共和国食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答