2025年食品安全培训教师岗真题及答案.docx

2025年食品安全培训教师岗练习题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有一个正确答案，错选、不选、多选均不得分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，应当建立健全本企业的什么制度，落实食品安全管理制度，对食品安全状况进行定期检查？

A.食品安全全员考核制度

B.食品安全风险分级管理制度

C.食品安全管理制度

D.食品安全自查制度

2.预包装食品标签通则（GB7718-2011）规定，预包装食品的配料表中，配料应当按照什么顺序排列？

A.加入量从少到多递减排列

B.加入量从多到