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2025年陕西省茶叶加工工培训考试题及答案.docx

2025年陕西省茶叶加工工培训考试题及答案.docx

    2025年陕西省茶叶加工工培训考试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

    1.陕西省地理标志产品“汉中仙毫”的特级鲜叶采摘标准为（）

    A.单芽B.一芽一叶初展C.一芽二叶初展D.一芽三叶

    2.绿茶加工的核心工序是（），其主要作用是破坏酶活性，制止多酚类物质酶促氧化。

    A.摊放B.杀青C.揉捻D.干燥

    3.根据陕西省地方标准，紫阳富硒茶的硒含量应符合的范围是（）

    A.0.05~0.1mg/kgB.0.15~5.0mg/kgC.5.0~10mg/kgD.10mg/kg以上

    4.

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