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餐饮服务与礼仪手册（执行版）

餐饮服务与礼仪手册（执行版）

第一章基础规范与职业形象

第一节着装礼仪与个人仪容

核心原则：职业着装的首要标准是“得体”而非“昂贵”，需遵循“干净、整洁、合身、专业”四字诀，确保在任何场景下都能传递出对顾客的尊重与服务的诚意。男士着装规范：上衣必须保持熨烫平整，领口无褶皱，袖口需塞入衬衫下摆至少1厘米，严禁袖口外露超过2厘米；西裤裤线应拉至大腿中部，鞋面必须保持无油渍、无灰尘，皮鞋需擦亮光亮，鞋跟高度控制在3-5厘米之间。

女士着装规范：裙装长度应在大腿中部以上，避免露出大腿；上衣下摆不可堆叠，必须平整贴合腰部，避免出现“开叉”现象；配饰需精简，项链长度不超过锁骨，耳环不宜过大，腰带需系紧以展现专业度。仪容细节要求：头发需梳理整齐，鬓角不得有杂发，发尾需修剪至耳尖上方1-2厘米，严禁染黑或染成怪异颜色；面部妆容需淡雅，口红颜色不超过自然唇色，严禁浓妆艳抹，保持皮肤清洁无油光。气味管理标准：所有员工必须佩戴无香型或淡香型香水，浓度控制在3-5滴，严禁使用有刺激性气味的香水，确保自身气味清新自然，与厨房环境保持和谐统一。

个人卫生底线：指甲修剪整齐，指甲长度不得超过指尖，严禁涂有色指甲油；手部必须保持无污垢、无汗渍、无纹身，修剪指甲时不得触碰面部，必须使用专用洗手液彻底清洁双手。

第二节乘车与行走礼仪

乘车入