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2026年往年营养师试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要功能是促进钙和磷的吸收，缺乏维生素D可能导致_______。

3.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道蠕动和预防_______有重要作用。

4.人体内的三大产能营养素分别是_______、_______和脂肪。

5.儿童和青少年时期，蛋白质摄入不足可能导致_______。

6.钠是人体必需的矿物质，但过量摄入钠可能导致_______。

7.膳食中脂肪的摄入应适量，过多摄入脂肪可能导致_______。

8.维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果，缺乏维生素C可能导致_______。

9.碳水化合物是人体主要的能量来源，其主要食物来源包括_______和_______。

10.饮食纤维分为可溶性纤维和_______纤维，两者对人体的作用有所不同。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体唯一的能量来源。（×）

2.维生素D可以通过食物摄入，也可以通过阳光照射皮肤合成。（√）

3.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。（√）

4.蛋白质是人体细胞的主要构成成分。（√）

5.钠的摄入量应尽量减少，以预防高血压。（√）

6.维生素C缺乏会导致坏血病。（√）

7.脂肪是人体主要的能量储