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农村红白喜事聚餐食品安全管控细则

第一章总则

第一条为进一步加强农村地区红白喜事集体聚餐食品安全管理，有效预防和控制食源性疾病的发生，保障广大农村人民群众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合农村实际情况，制定本管控细则。

第二条本细则适用于农村地区因婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等事宜举办的，涉及人数较多（一般指一次性聚餐人数50人以上）的各类集体性聚餐活动。

第三条农村集体聚餐食品安全管理坚持“政府领导、部门指导、村级负责、举办者主责、厨师自律”的工作原则。实行申报备案与现场指导相结合的管理制度，推行食品安全风险分级管控。

第四条鼓励建立农村集体聚餐食品安全责任保险制度，引导举办者或承办者投保食品安全责任险，通过市场化手段化解食品安全风险。

第五条任何单位和个人有权对农村集体聚餐活动中的食品安全违法行为进行举报，接到举报的监管部门应当及时依法处理。

第二章组织架构与职责分工

第六条县级人民政府对农村集体聚餐食品安全工作负总责，统一领导、协调本行政区域内的农村集体聚餐食品安全监督管理工作。乡镇人民政府（街道办事处）负责本行政区域内农村集体聚餐食品安全的具体管理工作，明确专职或兼职人员负责日常巡查、信息收集、报告与协助执法。

第七条村民委员会（居民委员会）履行以下职责：

（一）负责本村内集体聚