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高级茶艺师（三级）试题

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1.凤凰单枞的外形是()。

A、卷曲形

B、直条形

C、松散形

D、半球形

正确答案：B

2.80°C水温比较适宜冲泡()茶叶。

A、白茶

B、花茶

C、沱茶

D、绿茶

正确答案：D

3.游览观光及学术考察为一体。

A、用山泉水冲泡茶

B、趣味性

C、欣赏茶艺

D、感受茶俗

正确答案：B

4.()交融,滋味甘滑爽口。

A、陈香

B、桔香

C、乳香

D、蜜香

正确答案：C

5.在茶艺的接待服务中,当宾客提出无理要求时,以下处理方法中最好的是()。

A、耐心加以解释,婉转地转移话题

B、与宾客认真理论,穷追不放

C、因为顾客是上帝,同意宾客的要求并满足他

D、坚持要宾客对无理的要求道歉

正确答案：A

6.冲泡绿茶时,茶叶的用量比例是()克绿茶,冲入开水50—60mL。

A、3g

B、4g

C、1g

D、2g

正确答案：C

7.牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()。

A、茶与牛奶和糖一起煮沸

B、茶汤过滤,再加牛奶和糖

C、牛奶冲泡茶叶

D、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

正确答案：B

8.明代饮用茶叶主要是()。

A、饼茶

B、散茶

C、团茶

D、粒茶

正确答案：B

9.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。

A、蒸、煮、泡

B、炙、碾、罗

C、煮、煎、滤

D、晒、煮、擂

正确答案：B

10.当日本宾客到茶艺馆