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高级茶艺师习题+答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。

A、香气高低

B、茶汤浓度

C、茶汤的温度

D、视茶而定

正确答案：B

2.《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过()。

A、1mg/kg

B、2mg/kg

C、5mg/kg

D、3mg/kg

正确答案：B

3.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。

A、焦点

B、色彩平衡

C、数量平衡

D、造型

正确答案：C

4.制作蒙古咸奶茶时将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶()加入。

A、全部

B、二分之一

C、三分之一

D、逐勺

正确答案：D

5.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。

A、花香类型

B、鲜灵度

C、浓郁度

D、纯度

正确答案：C

6.在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的()等。

A、奶茶

B、虫茶

C、青竹茶

D、龙虎茶

正确答案：C

7.唐代陆羽、()、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。

A、唐伯刍

B、乾隆

C、苏轼

D、宋徽宗

正确答案：A

8.下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是()。

A、浸泡时间缩短

B、提高茶叶香气

C、卫生干净

D、增进茶汤浓度

正确答案：C

9.做调饮红茶时，一般茶水比是()。

A、1：