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《传菜电梯应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范传菜电梯突发事件应急处置流程，确保餐饮单位在发生电梯困人、超载运行、机械故障等事故时，快速启动响应机制，最大限度降低人员伤亡和财产损失。重点保障日均服务800人次的餐饮区域传菜电梯安全运行，维护用餐高峰时段（11:30-13:30、17:30-19:30）的运营秩序。

2.编制依据

依据《中华人民共和国安全生产法》（2021年修订）、《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）、《生产安全事故应急预案管理办法》（应急管理部令第2号）、《特种设备安全法》（2014年立法）及《餐饮服务食品安全操作规范》（相关技术标准-2013）制定。

3.适用范围

适用于餐饮服务场所内配置的2台传菜电梯（型号QTZ-200，载重2000kg，额定人数16人）的日常运营及应急处置。涵盖电梯困人、超载报警、紧急制动失效、轿门异常开启等7类突发事件。

4.工作原则

执行预防为主、快速响应、分级处置、协同配合原则，建立5分钟响应、10分钟处置、30分钟恢复的标准处置时限。

二、基本情况

1.单位概况

位于市XX区XX路XX号餐饮综合楼（建筑高度28米，电梯井深18米），配备持证电梯维保单位王_（联系方式：138XXXX5678），实行24小时值班制。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：

电梯超载运行（设计超载15%即触发报警）

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