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通渭历史资料系列

通渭县五九年饥荒自救食谱

—《捅破铁幕救苍生》读

后有感而作

我含着热泪一口气读完了王儒清发表在《通渭人家》报头版的《捅破铁幕救苍生》采访报告文学。这是第一次公开在公众传媒报道通渭县五九年饥荒实景的文章，文中饿死人和人吃人的惨景震撼肺腑。我为敢于公开发表这篇文章的王儒清先生深表敬佩，也为敢于冒死向党中央反映通渭县饥荒实情和拯救通渭人命做出贡献的苟敬文老先生表示敬意。真希望通渭县的父母官们能将《捅破铁幕救苍生》作为警示录常放案头，届届相传，永戒浮夸之风。

沉思中爱人叫我吃饭，看着孩子们在满桌美味佳肴中挑挑拣拣吃饭的样子，心情更加沉重。心想如果像通渭五九年那样的饥荒再次出现，我们的后代们将如何面对和自救?但愿饥荒永不再现，但愿我们的后代们永远幸福。

《捅破铁幕救苍生》文章中提到了许多饥荒自救时人们所吃的食物，但那些食物现在的人们并不知道是如何制作和食用。我虽然没有见过饿死人和人吃人的惨景，但也是经过那场饥荒的过来人，依稀还能知道一些饥荒自救办法和食用方

法，现记述如下，以示警示。

一、饥荒自救方法：遇到饥荒时首先要保住的是人的生命，在节省的原则下一切可吃的东西都不要惋惜，能吃的任何东西只要能咽得下就要吃(听说人肉是不能吃的，吃后会全身浮肿而毙命),能挽留一分钟就多挽留一分钟，等待救援，留得青山在不怕没柴烧。如果饥荒无尽头，就要选择