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热带臭果“赌尔焉”

热带臭果

“赌尔焉”

榴莲，锦葵目木棉科榴莲属的热带常绿乔木，

是多年生常绿典型热带果树，树高可超20米，

果实椭圆状，外部有圆锥状粗刺。它起源于婆

罗洲和苏门答腊的热带雨林。

“Durian”之名源于马来语Duri意为尖刺，恰如其分地描述了

它的外表。

中国人接触并第一次记录下这种水果，是跟随郑和三次下西洋的马欢。

1450年前后，回国的马欢写出《瀛涯胜览》一书，记录西洋之行：“有一等臭果，番名’赌尔焉……长八九寸，皮生尖刺，熟则五六瓣裂开……内有栗子大酥白肉十四五块，甚甜美可食。”

2017年，研究人员首次完

2017年，研究人员首次完

成榴莲的全基因组测序，揭开了榴莲气味的秘密。

研究人员检测出榴莲含60多种挥发性化合物。臭味主要来自12种挥发性含硫化合物。而果皮中的丰富的脂

类物质则是香味的主要来源。

这些化学物质组合产生了强烈的气味，

让人们着迷和排斥。

20余年间

20余年间

进口量激增66倍

如果按照一颗榴莲5-6斤来计算

过去一年，中国人吃掉了

7

7亿颗榴莲

进口金额(亿美元进)口量(万吨)

年份

.8129

60.5

57.6

82.2

82.2

82.5

142.6