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法式煎牛排可降解餐具应用与摆盘考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.法式煎牛排最常用的可降解餐具材质是？

A.玉米淀粉

B.花生壳

C.棉籽绒

D.竹纤维

2.可降解餐具在法式煎牛排摆盘中最适合的形状是？

A.圆形

B.方形

C.长方形

D.不规则形

3.法式煎牛排摆盘时，可降解餐具的最佳高度是？

A.5厘米

B.10厘米

C.15厘米

D.20厘米

4.可降解餐具的耐温性对法式煎牛排摆盘的影响是？

A.影响不大

B.影响较大

C.完全不影响

D.影响极小

5.法式煎牛排摆盘时，可降解餐具的透明度要求是？

A.完全透明

B.半透明

C.不透明

D.无所谓

6.可降解餐具的防油性对