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特殊食品试题及答案大全

一、单选题（每题1分，共10分）

1.特殊食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，其从业人员健康检查应当每（）进行一次。

A.半年

B.一年

C.两年

D.三年

【答案】B

【解析】特殊食品生产企业从业人员健康检查应当每年进行一次。

2.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品？（）

A.普通奶粉

B.婴幼儿配方食品

C.全营养素配方食品

D.乳饮料

【答案】C

【解析】全营养素配方食品是特殊医学用途配方食品的一种。

3.特殊食品标签上必须标注的内容不包括（）。

A.生产许可证编号

B.保质期

C.生产日期

D.产品标准号

【答案】D

【解析】特殊食品标签上必须标注生产许可证编号、保质期和生产日期，但不包括产品标准号。

4.下列哪种食品不需要办理特殊食品生产许可？（）

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.普通饼干

D.特殊医学用途配方食品

【答案】C

【解析】普通饼干不属于特殊食品，不需要办理特殊食品生产许可。

5.特殊食品的广告宣传应当遵守的原则不包括（）。

A.真实合法

B.科学准确

C.不得涉及疾病预防、治疗功能

D.可以夸大宣传

【答案】D

【解析】特殊食品的广告宣传应当遵守真实合法、科学准确的原则，不得夸大宣传。

6.特殊食品的标签标识应当清晰、易懂，其文字、符号、数字的表述应当（）。

A.简明扼要

B.复杂详细

C.任意表述

D.符合国家标