营养与护理专项试题及详细答案.docxVIP

营养与护理专项试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源，占每日总能量供给的50%-65%（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.护士在为长期卧床患者进行营养评估时，下列哪项不属于客观评估指标（）

A.身高体重B.血清白蛋白C.食欲情况D.皮褶厚度

3.对于吞咽困难的患者，下列饮食护理措施错误的是（）

A.给予半流质或流质饮食B.进食时抬高床头30°-45°C.进食后立即平卧D.小口慢喂，防止呛咳

4.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症、干眼症（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素AD.维生素D

5.长期鼻饲患者，鼻饲液的温度应控制在（）

A.30℃-35℃B.38℃-40℃C.41℃-45℃D.25℃-30℃

6.下列哪项不是高蛋白饮食的适用人群（）

A.术后恢复期患者B.营养不良患者C.肝肾功能衰竭患者D.肿瘤化疗患者

二、填空题（每空2分，共20分）

1.人体必需的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和________。

2.护士在为患者进行饮食指导时，应遵循________、因人而异、循序渐进的原则。

3.低钠饮食的每日食盐摄入量应控