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（2026）食品加工机械与设备试卷答案

一、选择题（共12题，每题3分，共36分）

1.带式输送机中同时承担牵引功能和物料承载功能的核心构件是（）

A.托辊

B.输送带

C.驱动滚筒

D.张紧装置

答案：B

解析：输送带是带式输送机的核心部件，既依靠自身与滚筒的摩擦力传递牵引力实现运行，也直接与食品物料接触完成承载输送；托辊仅起支撑输送带、减少运行挠度的作用，驱动滚筒提供动力来源，张紧装置用于保证输送带具备足够的摩擦力避免打滑。

2.下列粉碎设备中，最适合处理高粘度、含油率较高的物料（如花生酱、芝麻酱）超微粉碎的是（）

A.锤片式粉碎机

B.辊式粉碎机

C.胶体磨

D.