高级公共营养师模拟题(附参考答案).docx

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高级公共营养师模拟题(附参考答案)

一、单选题(共48题,每题1分,共48分)

1.反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()。

A、生物价

B、含量

C、真消化率

D、消化率

E、氨基酸评分

正确答案:A

2.()是构成人体的基本结构和功能单位。

A、组织

B、骨骼

C、器官

D、细胞

正确答案:D

3.哺乳对母体健康的影响哪一项不符合()

A、减少宫颈癌的发生

B、引起子宫收缩

C、促进子宫恢复

D、减少子宫出血

正确答案:A

4.谷类主要提供的维生素是()

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素B1

正确答案:D

5.混合食物的蛋白质营养评价应使用的

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