原创力文档营养知识测试题及详细答案
一、单项选择题（每题5分，共50分）
下列食物中，富含优质蛋白质且脂肪含量最低的是（）
A.猪肉B.鸡蛋C.肥肉D.油炸食品
人体最主要的能量来源是（）
A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素
下列哪种维生素缺乏，会导致夜盲症、皮肤干燥粗糙（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
日常饮食中，膳食纤维的主要作用不包括（）
A.促进肠道蠕动B.预防便秘
营养知识测试题及详细答案
一、单项选择题（每题5分，共50分）
下列食物中，富含优质蛋白质且脂肪含量最低的是（）
A.猪肉B.鸡蛋C.肥肉D.油炸食品
人体最主要的能量来源是（）
A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素
下列哪种维生素缺乏，会导致夜盲症、皮肤干燥粗糙（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
日常饮食中，膳食纤维的主要作用不包括（）
A.促进肠道蠕动B.预防便秘
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