4..1+糖类+课件高二下学期化学人教版选择性必修3.pptx

糖类2糖类2第四章生物大分子

课堂导入糖人在中国的传统文化中，有着悠久的历史。它起源于唐代，盛行于明清时期。糖人之所以如此美味，是因为它选用了优质的原材料——蔗糖和麦芽糖。这些原材料经过精心熬制，形成了富有弹性和韧性的糖稀画糖人

二糖名称存在常见物质分子式用途蔗糖大多数植物体中(甜菜、甘蔗中含量最高)红糖、白糖C12H22O11甜味食品麦芽糖发芽的谷粒和麦芽中饴糖C12H22O11甜味食品二糖：1mol糖水解后能产生2mol单糖同分异构体

二糖自然界中分布最广的一种二糖，存在于大多数植物体中，在甘蔗和甜菜中含量最丰富1、蔗糖：常见食糖的主要成分都是蔗糖白糖红糖冰糖

二糖2、麦芽糖：