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豫章师范学院《临床营养学》2025-2026学年期末试卷.docx

豫章师范学院《临床营养学》2025-2026学年期末试卷.docx

    豫章师范学院《临床营养学》2025-2026学年期末试卷

    一、单项选择题（本大题共12小题，每小题2分，共24分）

    1.膳食纤维的主要功能不包括（）。

    A.促进肠道蠕动B.降低血糖水平C.提供能量D.促进铁吸收

    2.以下哪种营养素是人体必需的氨基酸？

    A.谷氨酸B.葡萄糖酸C.甘氨酸D.脯氨酸

    3.维生素C的主要来源是（）。

    A.动物肝脏B.新鲜蔬菜水果C.全谷物D.奶制品

    4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

    A.猪肉B.鸡蛋C.橄榄油D.牛奶

    5.人体每日所需水分的主要来源是（）。

    A.饮料B.食物C.代谢水D.

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