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特殊食品销售试题及答案

一、单选题

1.特殊食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）（2分）

A.食品生产B.食品销售C.食品贮存D.食品运输

【答案】A

【解析】特殊食品生产企业对从业人员健康要求更高，患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品生产活动。

2.特殊食品标签上必须标注的标识是（）（2分）

A.生产日期B.保质期C.生产者名称D.以上都是

【答案】D

【解析】根据《食品安全法》规定，特殊食品标签必须标注生产日期、保质期和生产者名称等信息。

3.特殊食品的广告宣传应当遵守（）的规定（2分）

A.《广告法》B.《食品安全法》C.《产品质量法》D.A和B

【答案】D

【解析】特殊食品的广告宣传既要遵守《广告法》又要遵守《食品安全法》的相关规定。

4.特殊食品的贮存条件不包括（）（2分）

A.避光B.防潮C.通风D.阳光直射

【答案】D

【解析】特殊食品的贮存条件要求避光、防潮、通风，阳光直射会影响食品质量。

5.特殊食品生产企业应当建立食品召回制度，发现其生产的特殊食品存在（）时，应当立即召回（2分）

A.安全隐患B.质量问题C.标签不合格D.以上都是

【答案】D

【解析】特殊食品生产企业发现其生产的食品存在安全隐患、质量问题或标签不合格等情况时，应当立即召回。

6.特殊食品的标签标识不包括（）（2分）

A