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食品安全事故应急预案演练记录

一、演练概况

1.1演练基本信息

本次演练模拟在单位食堂用餐高峰期，发生群体性疑似食物中毒事故，旨在检验《食品安全事故应急预案》的科学性、实用性和可操作性，提升相关人员的应急处置能力和协同配合能力。

演练名称：食品安全突发事件综合应急演练

演练编号：FOOD-SAFE-2023-EVT-001

演练时间：2023年10月24日上午11:30-12:30

演练地点：公司第一职工食堂（及医务室、行政楼会议室）

演练参与单位：行政管理部、后勤保障部、人力资源部、医务室、保卫科

演练情景设定：食堂午餐时段，部分就餐人员陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，事件呈现扩散趋势。

1.2演练目的

检验预案：检验现有应急预案在突发情况下的响应速度、流程顺畅度及指令传达的准确性。

锻炼队伍：提高应急领导小组、现场处置组、医疗救护组、警戒疏散组及后勤保障组人员的实战技能。

磨合机制：明确各岗位职责，强化各部门之间的信息共享、协同作战和联动机制。

查找短板：通过演练发现预案和执行过程中存在的问题与不足，制定整改措施，完善食品安全管理体系。

1.3编制依据

本演练方案及记录依据以下法律法规和规章制度编制：

《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国食品安全法实施条例》

《国家食品安全事故应急演练指南》

《突发公共卫生事件应急条例》

《企业事业单位内部治