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2026年食品安全监管法律测试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》修订案（2026年版），食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品加工制作工作

C.食品检验工作

D.食品销售工作

2.某地市场监管部门在对一家农贸市场进行突击检查时，发现部分肉类产品未按规定进行溯源管理，属于（）。

A.一般违法行为

B.重大违法行为

C.危险违法行为

D.间接违法行为

3.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2026）规定，某食品中不得添加的成分是（）。

A.山梨酸钾

B.蔗糖

C.三聚氰胺

D.甜蜜素

4.外商投资食品生产企业的，除符合《中华人民共和国食品安全法》的规定外，还应当（）。

A.事先获得省级食品安全委员会的批准

B.向商务部备案并接受其监管

C.向国家市场监督管理总局备案并接受其监管

D.事先获得国家食品安全风险评估中心的评估

5.食品标签上必须标明生产者的，不包括（）。

A.名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品生产日期和保质期

D.食品广告批准文号

6.某食品企业因使用过期原料生产食品，被市