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七下生物第四单元第二章第一节食物中的营养物质知识点总结

1.人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。

（1）有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素。

（2）无机物：水、无机盐。

（3）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质。

（4）非供能物质：水、无机盐、维生素。

（5）供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质。

2.三大供能物质的功能

糖类：主要能源物质；

脂肪：备用能源物质；

蛋白质：构成人体细胞的基本物质；人的生长发育以及受损细胞的修复和更新的重要原料。

3.第七类营养素：膳食纤维。

人无法消化纤维素，纤维素不能为人体生命活动提供能量。膳食纤维可以促进胃

肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有重要作用。

4.水：组成人体细胞的主要组成成分，约占体重的60%～70%。水参与人体的各项生命活

动，

人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。

5.无机盐：构成人体组织的重要原料

6.维生素：属于简单的有机物，种类很多，它们既不参与构成人体细胞，也不为人体生命

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