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2026厨房自查报告(3篇)

第一篇

本次自查为2026年度省直机关第一职工食堂厨房全维度合规性核验，覆盖2026年1月1日至12月15日全运营周期所有操作环节、硬件设施、人员管理、食品安全管控、能耗排放五大核心模块，自查工作组由食堂管理办公室牵头，联合省市场监督管理局派驻专员、机关工会职工代表、第三方食品检测机构工程师共7人组成，自查周期为12月16日至12月22日，累计调取监控footage1276小时、核查出入库台账37册、抽检食材样本42批次、访谈在岗从业人员29人，最终形成本报告。

本次自查严格依据《中华人民共和国食品安全法（2024修订版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2025