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高级食品检验员考试题库及答案

一、法律法规与标准体系

（一）单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品检验机构资质认定的主体是（）

A.县级以上市场监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.国家认证认可监督管理委员会

D.省级以上人民政府食品药品监督管理部门

答案：C

解析：《食品安全法》第八十四条规定，食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。国家认证认可监督管理委员会是全国认证认可工作的主管部门，负责食品检验机构资质认定的统一管理。

2.GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，食品添加剂的使用原则不包括