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门店管理与顾客服务规范手册（执行版）

第1章门店基础管理

1.1组织架构与岗位职责

门店需建立“店长负责制”的扁平化架构，明确店长为第一责任人，下设营运经理、采购主管、收银主管及区域组长，确保指令下达路径最短化。岗位职责必须采用“清单式”明确界定，例如店长每月需审核3次营运报表，采购主管需每日核对5种核心物料的库存水位，杜绝职责交叉或真空地带。

关键岗位实行“双人复核制”，如收银端每日需由两名员工独立操作并比对，确保每笔交易数据准确无误，防止人为失误导致资金流失。员工入职前必须完成“三级培训考核”，包括基础理论、系统操作及情景模拟，考核合格后方可上岗，不合格者严禁独立处