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2025年农产品质量安全追溯管理手册

第1章总则与规范

1.1适用范围与制定依据

1.1.1本手册旨在为2025年全行业统一农产品质量安全追溯管理体系提供标准化操作指南，明确从产地收购、初加工、仓储运输到终端销售的全链条可追溯要求，确保每一批次农产品的来源、去向及质量状况均可查询、可验证。

1.1.2本手册依据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品质量安全追溯管理办法》及国家市场监管总局最新发布的《农产品质量安全追溯体系建设指南》等法律法规，结合2024年行业试点经验，制定具有可操作性的具体执行规范，作为企业申报追溯码和系统上线的法定依据。

1.1.3适用范围涵盖所有在2025年底前必须开展农产品质量安全追溯的企业，包括种植养殖主体、规模化农产品加工企业、流通环节批发商及零售商，以及从事农产品初加工、仓储、运输和销售的主体，不得以“小农户分散经营”为由豁免追溯义务。

1.1.4本手册适用于建立“一物一码”或“一企一码”追溯体系的企业，要求企业必须完成追溯码的、注册、备案及系统对接工作，确保数据实时至省级或国家级追溯平台，实现监管端与生产端的数据互通。

1.1.5制定本手册遵循“政府主导、企业主体、社会监督”的原则，既要满足国家对于农产品质量安全“全链条、可追溯、可查询”的硬性指标，又要兼顾企业实际运营成本和系统建设难度，确保在2025年完