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《厨房油烟道应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范厨房油烟道火灾、爆炸、泄漏等突发事件的应急处置流程，明确各环节责任分工，确保人员安全、减少财产损失。重点针对油烟管道积油引发的自燃事故，建立预防-预警-处置-恢复全链条管理体系，保障餐饮场所正常运营。

2.编制依据

依据《中华人民共和国安全生产法》（2021修正）、《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）、《生产安全事故应急预案管理办法》、《中华人民共和国消防法》（2019修正）、《餐饮服务食品安全操作规范》第节、《厨房设备安全使用标准》（相关技术标准-2020）等法规制定。

3.适用范围

适用于本餐饮公司所属的12家连