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2026年食源性疾病知识培训考核试题及答案

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.按照2026年国家食源性疾病监测工作方案要求，医疗机构发现食源性疾病散发病例后，需在（）内完成网络直报。

A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时

答案：B

2.下列哪种病原体是2023-2026年我国食源性疾病暴发报告中占比最高的病毒类病原体？

A.轮状病毒B.诺如病毒C.腺病毒D.星状病毒

答案：B

3.下列哪种食品是副溶血性弧菌污染导致食源性疾病的高风险载体？

A.冷冻米面制品B.生食海产品C.卤制熟肉D.散装糕点

答案：B

4.食源性疾病主动监测中，哨点医院需采集的腹泻病例标本类型不包括下列哪项？

A.粪便标本B.肛拭子标本C.呕吐物标本D.血液标本

答案：D

5.按照食源性疾病暴发事件分级标准，发生100人以上中毒或出现死亡病例的，属于哪一级别事件？

A.一般B.较大C.重大D.特别重大

答案：C

6.下列哪种毒素是霉变甘蔗导致食源性疾病的主要致病因子？

A.黄曲霉毒素B1B.3-硝基丙酸C.肉毒毒素D.呕吐毒素

答案：B

7.家庭自制发酵豆制品、发酵米面制品最容易污染下列哪种致病菌引发食源性疾病？

A.沙门氏菌B.金黄色葡萄球菌C.肉毒梭菌D.李斯特菌

答案：C

8.2026年纳入我国食源性疾病重点监测的跨境输入高风险食品不包括下列哪项