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奶茶师操作技能测试题及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.制作奶茶时，最先加入的原料通常是？

A.茶叶B.牛奶C.水D.糖

2.以下哪种茶叶适合制作奶茶？

A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

3.煮奶茶时，水温一般控制在多少度？

A.60-70℃B.70-80℃C.80-90℃D.90-100℃

4.调制奶茶时，牛奶与茶水的比例一般是？

A.1:1B.1:2C.2:1D.3:1

5.为了增加奶茶的口感丰富度，可添加以下哪种原料？

A.盐B.柠檬汁C.椰浆D.以上都可以

6.制作珍珠奶茶时，珍珠煮制的时间大约是？

A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟

7.奶茶杯的容量常见的有？

A.200mlB.300mlC.400mlD.以上都是

8.给奶茶拉花时，奶泡的厚度一般控制在？

A.1-2mmB.2-3mmC.3-4mmD.4-5mm

9.以下哪种工具不是制作奶茶常用的？

A.雪克杯B.滤网C.打蛋器D.电子秤

10.奶茶店中，一杯奶茶的成本主要包括？

A.原料成本B.人工成本C.店铺租金D.以上都是

二、多选题（每题5分，共25分）

1.奶茶的常见