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食品安全抽检监测考试试题及答案(一)

一、单项选择题（共12题）

1.食品安全抽样检验工作的全国主管部门是（）

A.国家市场监督管理总局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.商务部

答案：A

解析：根据《食品安全抽样检验管理办法》，市场监督管理部门主管全国食品安全抽样检验工作，负责制定抽样检验计划并组织实施。

2.监督抽检的样品封条签字主体不包括（）

A.抽样人员

B.被抽样单位负责人

C.第三方见证人

D.承检机构检验人员

答案：D

解析：样品封签仅需抽样人员、被抽样单位相关负责人签字确认，拒签时可由见证人签字佐证，承检人员不参与抽样环节的封签工作。

3.