公共营养师模拟习题+参考答案.docx

公共营养师模拟习题+参考答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.多不饱和脂肪酸的生理功能有（）。

A、降血脂

B、不易产生脂质过氧化

C、解毒

D、抑制免疫功能

正确答案：A

2.()是开展社区营养工作的基本场所。

A、社区

B、家庭

C、诊所

D、居委会

正确答案：A

3.采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。

A、10S

B、5S

C、3S

D、30S

正确答案：D

4.学龄前儿童以一日“三餐两点制”为宜,最主要原因是()。

A、胃的容量小

B、肝脏中糖原储存量小

C、增加胃张力

D、活泼好动,容易饥饿

正确答案：A

5.下列食物的蛋白质真消化率最高的是()。