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公共营养师技能知识模拟习题+答案

一、单选题（共35题，每题1分，共35分）

1.食品加热至()摄氏度以上属于热处理。

A、60

B、100

C、40

D、80

正确答案：A

2.学龄前儿童以一日“三餐两点制”为宜,最主要原因是()。

A、活泼好动,容易饥饿

B、肝脏中糖原储存量小

C、增加胃张力

D、胃的容量小

正确答案：D

3.目前一致认为成人每天不要超过()mg的胆固醇摄入量。

A、350

B、300

C、100

D、250

正确答案：B

4.三大供能营养素合理的供能比是()。

A、碳水化合物提供55%?60%的能量,脂肪提供10%?20%的能量,蛋白质提供20%~35%的能量

B、碳水