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公共营养师基础知识模拟习题含参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为()

A、0.6g/(kg日)

B、1.0g/(kg日)

C、1.16g/(kg日)

D、1.2g/(kg日)

E、0.8g/(kg日)

正确答案：C

2.糖尿病的诊断是空腹血糖水平大于等于()

A、11.0mmol/L

B、10.0mmol/L

C、9.0mmol/L

D、8.0mmol/L

E、7.0mmol/L

正确答案：E

3.天然色素的优势是()。

A、安全性高

B、稳定性高

C、易着色

D、色泽艳丽

正确答案：A

4.营养教育效果评价