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隔油池管理制度

一、总则

1.1目的与依据

为规范隔油池的日常管理与维护，确保其有效发挥油水分离功能，防止油污堵塞排水管道，保护水环境，降低运营风险，依据国家及地方相关环保、排水管理规定，结合本单位实际情况，特制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于本单位内所有食堂、餐饮加工区及其他产生含油污水场所所设置的隔油池的规划、建设、使用、维护、清掏及监督管理。

1.3工作原则

隔油池管理遵循“谁使用、谁负责，及时清理、定期维护，环保达标、安全运行”的原则。

二、责任主体与职责

2.1管理部门

行政部（或后勤部/设施部，根据单位实际情况确定）为本单位隔油池管理的牵头部门，负责制度的制定、修订、监督执行及对外协调工作，包括联系有资质的清掏单位等。

2.2使用部门

各餐饮操作部门及相关污水排放部门为隔油池使用和日常管理的直接责任部门，负责本部门相关隔油池的日常巡检、格栅清理、使用规范的执行，并配合管理部门进行维护和清掏工作。

2.3操作人员

隔油池操作人员（或指定专人）负责具体的格栅杂物清除、日常简单维护及运行状况记录，发现异常情况及时上报。

三、日常运行管理

3.1格栅管理

隔油池入口处的格栅应每日至少清理一次，确保格栅无明显杂物堆积，防止大块固体废弃物进入隔油池，影响隔油效果或造成堵塞。清理出的杂物应按垃圾分类要求妥善处理。

3.2进排水管理

含油污水在排入隔油池前，应尽