食品添加剂生产与质量手册（执行版）.docx

食品添加剂生产与质量手册（执行版）

第1章总则

1.1编制目的与依据

本手册旨在为食品添加剂生产企业建立一套完整、科学且可执行的质量管理体系，确保从原料采购、生产加工、仓储物流到成品出库的全过程均符合中国国家标准GB/T27606《食品安全国家标准食品添加剂通用标准》及相关法规要求。通过制定并实施本手册，企业能够明确自身的法律责任，强化全员质量意识，防止因操作不当导致的交叉污染、异物混入或微生物超标等质量事故，从而保障消费者食品安全。

依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》及GB/T19001质量管理体系标准，手册明确了企业在生产活动中的职责边界，