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2026年生物工程考试发酵工程卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.发酵工程中，用于扩大培养种子液的设备通常称为（）。

A.发酵罐

B.培养皿

C.摇瓶

D.种子罐

2.在发酵过程中，下列哪种物质是微生物代谢的主要产物？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.核酸

D.糖类

3.发酵过程中，pH值的控制对于微生物的生长和代谢产物合成至关重要，通常通过添加哪种物质来调节pH值？（）

A.氧化剂

B.还原剂

C.酸或碱

D.过滤剂

4.微生物发酵过程中，溶氧量的控制主要通过哪种方式实现？（）

A.调节温度

B.调节pH值

C.通气搅拌

D.添加营养液

5.下列哪种微生物常用于生产抗生素？（）

A.酵母菌

B.霉菌

C.细菌

D.病毒

6.在发酵过程中，为了防止杂菌污染，通常采取哪种措施？（）

A.高温灭菌

B.真空除氧

C.无菌操作

D.添加防腐剂

7.发酵过程中，营养物质消耗的监测主要通过哪种指标？（）

A.温度

B.pH值

C.溶氧量

D.营养物质浓度

8.下列哪种设备常用于发酵过程中的气体交