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食品安全风险评估新方法题库及解析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列哪项属于食品安全风险评估中的新兴技术方法？

A.传统动物急性毒理学试验

B.食品常规成分的滴定检测

C.基于代谢组学的毒性效应分析

D.手工统计膳食摄入量的传统方法

答案：C

解析：选项C的代谢组学属于组学技术范畴，是近年来应用于风险评估的新方法，能从代谢层面快速识别毒物暴露后的早期变化；选项A是传统毒理学方法，已有较长应用历史；选项B属于食品成分检测的常规技术，并非风险评估核心的新兴方法；选项D是传统暴露评估的方式，不属于新方法。

在食品安全风险评估的新方法中，机器学习主要应用于哪一环节？

A.仅