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食堂从业人员管理办法

为规范食堂从业人员管理，保障食品安全与服务质量，维护就餐人员合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合实际工作需求，制定本管理办法。本办法适用于为企事业单位、学校、社区等提供餐饮服务的食堂全体从业人员，包括但不限于厨师、帮厨、收银员、仓库管理员、清洁人员等岗位。

一、岗位任职要求与职责规范

（一）基本任职条件

1.所有从业人员须持有效《健康证明》上岗，入职前须经县级以上医疗机构健康检查，确认无痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。健康证明到期前3