7.4 糖、油脂和蛋白质（教学课件）-2025-2026学年高中化学必修第二册（沪科版）.pptx

第7章常见的有机化合物7.4糖、油脂和蛋白质沪科版必修第二册

油脂2糖1知识导航3蛋白质

明·学习目标1.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构特征2.了解糖类、油脂和蛋白质的特征反应3.认识糖类、油脂和蛋白质在生产、生活中的重要应用

俗话说“民以食为天”，又说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。同学们知道平常吃的饭中都富含哪些营养元素吗？重要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等。除了无机盐和水以外，其他的都是有机化合物。

01糖

糖糖的组成与存在富含糖类的物质糖类是许多生命体维持生命活动所需能量的主要来源。我们通常遇到的糖类有葡萄糖、