食物中毒应急演练脚本.docx

食物中毒应急演练脚本

演练阶段

涉及角色

详细脚本内容与操作流程

关键动作标准与评估要点

一、演练准备与背景设定

总指挥、策划组、全体参演人员

演练背景设定：本次演练模拟某公司员工食堂午餐后，约30分钟内，陆续有15名员工出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。疑似中毒食品为当午餐食用的“红烧肉”或“凉拌黄瓜”。演练旨在检验《突发食品安全事故应急预案》的可行性，以及各部门在突发状况下的协同作战能力。前期物资准备：1.医疗组准备：急救箱（含听诊器、血压计、体温计）、担架、氧气袋、催吐剂（如生理盐水）、收集呕吐物的无菌容器、采样棉签、防护服、口罩、手套。2.后勤保障组准备：警戒带