《2026 沪教版八年级下册劳动同步 8个上海白斩鸡制作技艺体验训练（PPT+教案+练习）》.pptxVIP

一引言演讲人

《2026沪教版八年级下册劳动同步8个上海白斩鸡制作技艺体验训练（PPT+教案+练习）》

目录

01引言

021课程背景

1课程背景1.2教学目标

1.3教学意义

上海白斩鸡制作技艺概述2.1上海白斩鸡的历史渊源在右侧编辑区输入内容3.1教学环境准备在右侧编辑区输入内容2.2上海白斩鸡的文化价值在右侧编辑区输入内容3.2教学材料准备在右侧编辑区输入内容2.3上海白斩鸡的制作流程三教学准备3.3教学工具准备四教学过程

031第一课时：白斩鸡的选材与清洗

1第一课时：白斩鸡的选材与清洗014.1.1课堂导入034.1.3白斩鸡的清洗方法054.1.5课堂小结024.1.2白斩鸡的选材标准044.1.4实践操作

042第二课时：白斩鸡的腌制与烹饪

2第二课时：白斩鸡的腌制与烹饪014.2.1课堂导入034.2.3白斩鸡的烹饪技巧054.2.5课堂小结024.2.2白斩鸡的腌制配方044.2.4实践操作

053第三课时：白斩鸡的切片与摆盘

3第三课时：白斩鸡的切片与摆盘4.3.2白斩鸡的切片技巧4.3.4实践操作4.3.1课堂导入4.3.3白斩鸡的摆盘艺术4.3.5课堂小结

064第四课时：白斩鸡的蘸料制作

4第四课时：白斩鸡的蘸料制作4.4.1课堂导入14.4.2白斩鸡蘸料的配方24.4.3白