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餐饮服务员考试试题及详细答案.docx

餐饮服务员考试试题及详细答案.docx

    餐饮服务员考试试题及详细答案

    一、单项选择题（每题5分，共30分）

    客人到店后，服务员首先应进行的操作是（）

    A.递菜单B.主动问候，引导就座C.倒茶水D.询问菜品需求

    服务员在为客人倒茶水时，正确的操作是（）

    A.茶水倒满，以示尊重B.倒至杯子七分满C.倒至杯子一半D.随意倒即可

    当客人反映菜品口味过咸时，服务员的正确做法是（）

    A.告知客人“菜品就是这个味道”B.立即道歉，及时联系后厨处理

    C.反驳客人“不咸啊，我尝着正好”

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