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食补知识竞赛题库及答案

第一部分：单项选择题（本大题共50小题，每小题1.5分，共75分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.在中医“药食同源”的理论中，食物具有“四气”五味，其中“四气”指的是：

A.酸、苦、甘、辛

B.升、降、浮、沉

C.寒、热、温、凉

D.风、寒、湿、燥

答案：C

解析：中医学认为，食物如同药物，也具有“四气”和“五味”。“四气”又称四性，即寒、热、温、凉四种不同的药性。温热与寒凉属于两类不同的性质。温次于热，凉次于寒。还有一些食物，它们的寒热性质不明显，称为平性。

2.下列食物中，性味属于“甘温”，且具有补中益气、补血功效，被誉为“平民补品”的是：

A.糯米

B.小米

C.燕麦

D.薏米

答案：A

解析：糯米性味甘温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹泻等症。虽然小米也有养胃作用，但小米性味甘咸凉，更侧重于滋阴养血。

3.按照“五味”理论，入肝、具有收敛固涩作用的味道是：

A.酸

B.苦

C.甘

D.辛

答案：A

解析：酸味入肝，具有收敛、固涩的作用，多用于气虚自汗、久泻久痢、遗精滑精等症。常见的酸味食物有山楂、乌梅、五味子等。

4.对于阴虚火旺、经常口干舌燥、五心烦热的人群，最适合食用的肉类是：

A.羊肉

B.狗肉

C.鸭肉

D.麻雀肉

答案：C

解析：鸭