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2026年医院住院患者饮食管理计划

第一章总则与管理目标

为全面提升医院住院患者医疗服务质量，确保临床诊疗与营养支持的深度融合，依据《中华人民共和国食品安全法》、《医疗机构管理条例》、《临床营养科建设与管理指南（试行）》及《国民营养计划（2021-2030年）》等相关法律法规与政策文件，结合本院2026年发展规划及智慧医院建设标准，特制定本管理计划。本计划旨在构建标准化、规范化、智能化的住院患者饮食管理体系，实现从“单纯供餐”向“精准营养治疗”的职能转型。

本计划的核心管理目标包括：

1.营养风险筛查率达到100%，确保所有住院患者在入院后8小时内完成营养状况初筛。

2.治疗饮食医嘱执行准确率达到99%以上，杜绝因饮食配送错误导致的医疗安全隐患。

3.住院患者膳食满意度不低于95%，通过个性化服务与口味优化提升患者就医体验。

4.食品安全事故为零，严格执行食品安全操作规范，确保全流程可追溯。

5.实现临床营养科与临床科室的MDT（多学科协作）常态化，营养会诊及时率100%。

第二章组织架构与岗位职责

为保障饮食管理计划的高效落地，医院成立“住院患者饮食管理委员会”，作为饮食管理的最高决策机构。

一、饮食管理委员会组成与职责

主任委员由业务副院长担任，副主任委员由医务科科长、护理部主任、临床营养科主任担任。委员成员包括院感科科长、总务科科长、各临床科室主任及